NICARAGUA
Eğer Black Honey tekniği ile işleme, aromalı bir kahve elde etmenin kolay yolu olsaydı, herkes bunu yapardı. Ama sadece birkaç çiftçi cesaret edebiliyor. Bu nadir uygulunan bir işlemdir, çünkü kahve çekirdeklerinin kurutulması aşamasında çok titiz bir izleme gerektiriyor. "Black-Honey" yöntemiyle işlenmiş Arabika ile Master Origin Nicaragua yumuşak ballı dokuyu ve tatlı tahıl notalarını açığa çıkaran bir fincandır.
Filtrele
5/14
Fincan Boyutu
48.11TL
KAHVENİN KÖKENİ
Kahve üretimi sırasında, Arabika çekirdeklerinin dış eti çıkarılır ve kahve çekirdekleri ince bir tabaka halinde kurumaya yayılır. Tıpkı doğal işleme yöntemiyle kurutulan kahveler gibi. Bal işlemi tüm yapışkan tohumlar kahve çekirdeğine hapsolacağı zaman yapılır.Çiftçiler günlük olarak sabırla, sadece iyi tatların gelişmesini sağlamak için bu inanılmaz yapışkan kahve çekirdeklerini toplar, ve karıştırırlar. Kahve meyvesinin doğal şekerleri, bu kuruma süresince çekirdeğin kalbine derinlemesine iner. Bu sürece “Black Honey” deniyor. Bu, çekirdeğe ekstra bi lezzet katıyor.
KAVURMA
Master Origin Nicaragua orta ve ortadan biraz daha az bir kavurma ile aromatik yapısını dengede tutar.
AROMATİK PROFİL
"Siyah Bal" işlenmiş Arabika çekirdekleri ile Master Origin Nicaragua satenimsi ve pürüzsüz yumuşak bir dokuya ve tatlı tahıl notalarına sahiptir. Farklı tatlılığı, nadir uygulanabilen 'Black Honey' sürecinden gelir.