Kahve üretimi sırasında, Arabika çekirdeklerinin dış eti çıkarılır ve kahve çekirdekleri ince bir tabaka halinde kurumaya yayılır. Tıpkı doğal işleme yöntemiyle kurutulan kahveler gibi. Bal işlemi tüm yapışkan tohumlar kahve çekirdeğine hapsolacağı zaman yapılır.Çiftçiler günlük olarak sabırla, sadece iyi tatların gelişmesini sağlamak için bu inanılmaz yapışkan kahve çekirdeklerini toplar, ve karıştırırlar. Kahve meyvesinin doğal şekerleri, bu kuruma süresince çekirdeğin kalbine derinlemesine iner. Bu sürece “Black Honey” deniyor. Bu, çekirdeğe ekstra bi lezzet katıyor.