ISPIRAZIONE NOVECENTO

Aromatic Filter
Aromalı
73.00TL
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15

Bitterlik
4
4
Asidite
1
1
Gövde
4
4
KAVURMA
4
4
Filtrele
9
9
Filtrele
9
9
Fincan Boyutu
ristretto
espresso
lungo
süt
Aromatik Notlar
Aromalı
AROMATİK PROFİL
BAHARAT & FINDIK
KAHVENİN KÖKENİ
Kahve tarihi, özellikle Espresso söz konusu olduğunda bizi büyülüyor. Ne de olsa 1986 yılında Nespresso’nun ilham kaynağı İtalyan kafelerinde bulunan Espresso'ya dayanmakta ve bu lezzetin evde nasıl hazırlanabileceği üzerine tasarlanmıştı. Novecento ile 1940’lar İtalya'sının kahvesini yeniden yaratmaya çalıştık: İtalyan cafe-barlarında ayakta içilen o atmosfere. O zamanlar pizza fırınları gibi kavurma makinelerinde genellikle odun ateşi kullanılıyordu. Kavurma işlemi kesinlikle daha yavaştı ve karışımlarda kullanılan kahveler büyük ölçüde daha kolay bulunabilen kökenlerden belirleniyordu: Batı Afrika Robustaları, Doğu Afrika ve tabii ki oldukça sevilen Brezilya Arabikaları. Bu karışımlara ilaveten egzotik bir dokunuş ise tarihte ticareti yapılan en eski Arabika kahvesi olan Yemen kahvesiydi.

Malzemeler ve kavurma stilleri, yoğun, koyu ve kalıcı krema, düşük asidite, zengin gövdeli bir fincan oluşturmak için bir araya geldi.
Peki bu genel yaygın İtalyan kahve tadı mıydı? Tekniğin kendisi tat tercihini oluşturdu mu? Bunu söylemek imkansız; ancak İtalya’daki tüm kapsamlı seyahatlerimizden bunun doğru olduğunu biliyoruz.
KAVURMA
Bu kahve karışımı ayrı ayrı kavurma tekniği ile hazırlanır. %100 yıkanmamış (doğal) karışımdaki Arabikalar yoğun ve kısa kavrulmaktadır, Robustalar ise orta ve daha uzun kavrulmaktadır.
AROMATİK PROFİL
İtalya: Espresso'nun merkezi, Espresso'ya adını veren, yoğun ve güçlü kavurma geleneği ve yüksek oranda Robusta içeriği ile tanınmıştır. Bu yoğun Espresso'da İtalyan kahve geleneğinin rafine baharat ve fındık notalarını deneyimleyin. Geleneksel İtalyan kahve kavurma sanatından ilham alan bu yoğun Espresso yüksek oranda Batı Afrika Robustası ile birleştirilmiştir.
Ürün tasvir edilen gıdaları içermez.